Cách ướp vịt quay


Cập nhật: 00:02 - 02/02/2012 *** Rating: 4.5/43434 reviews
Tôi muốn làm món vịt quay nhưng không biết cách chế biến và làm thế nào để ướp vịt quay ngon.
Có rất nhiều cách ướp vịt quay. Đơn giản nhất vẫn là cách của người Quảng Đông hay người Việt ở vùng Cao Bằng, Lạng Sơn.
 
Bạn thử làm theo như sau :

Nguyên liệu:

• 1 con vịt xiêm

• 2 miếng chao đỏ, 3 miếng chao trắng, muối, mật ong, mạch nha, giấm, dầu ăn.

• 1 thìa hạt mắc khén (hạt của cây khén – trên Tây Bắc có bán ngoài chợ) rang thơm, đập giập.

• Kim châm khô ngâm nở mềm (hoa kim châm phơi khô).


Thực hiện:

• Vịt làm sạch, treo lên cho thật ráo.

• Đun nước sôi, pha mạch nha, giấm vào. Xối nước này lên da vịt , da sẽ căng ra. Lại treo lên cho ráo khoảng 3 tiếng .

• Pha hỗn hợp chao đỏ, chao trắng, muối, mật ong, dầu ăn, hạt mắc khén, nấm kim châm. Ướp vào trong lòng con vịt .

• Quay vịt bằng than hay cho vào lò nướng điện, thỉnh thỏang dùng nước ướp phết lên mình vịt. Vịt vàng là chín. Nếu muốn có mầu đỏ thì pha thêm ít mầu đỏ gấc thoa lên mình vịt.

 
 
Theo Dzoãn Cẩm Vân
Phụ nữ
www.phunu.info.vn
Theo Afamily.vn
Tags: 
Nhà lầu có bánh xe để di chuyển ở miền Tây
Với tổng diện tích sàn 48 m2, nhà lầu di động đang lắp ráp trong một góc công viên Hùng Vương...
Sao nữ tống tiền viết ba lá thư xin lỗi Lee Byung Hun
Sau nhiều lần tống tiền Lee Byung Hun, thành viên nhóm nhạc Glam - nữ ca sĩ Dahee đã gửi không chỉ...
Tóc tết vương miện ngược đi chơi ngày 20/10 khiến chàng đắm đuối
,nbsp; - Vào ngày 20/10 chắc chắn các bạn gái muốn mình sẽ là người phụ nữ xinh đẹp, duyên...
Chắc gì cái thai trong bụng em đã là của tôi?
Sau khi quan hệ được 1 tháng, em báo tin mình có bầu. Em tỏ ra rất sợ hãi vì không thể lường...
Những điều bí mật đàn ông luôn giấu kín vợ
- Đàn ông đôi khi thích được xem phim khiêu dâm, lén lút ngắm những người đàn bà đẹp ngoài...
Vietnam Next Top Model 2013

Vietnam Next Top Model 2013

Vietnam Next Top Model 2013 là sự kiện tổng hợp các diễn biến từ vòng loại đến vòng thi chung kết của cuộc thi Vietnam Next Top Model 2013.

The Voice 2013

The Voice 2013

Giọng Hát Việt là một cuộc thi tìm kiếm tài năng, tạo cơ hội cho những người đam mê ca hát tỏa sáng, chúng tôi sẽ đem đến cho các bạn những hình ảnh, tin tức mới nhất về The Voice 2012